Coups de coeur champagne et chocolat

Reims capitale du champagne… aussi, mais pas que ! A l’approche de Pâques on se plait aussi à découvrir quelques jolies boutiques chocolatées plein de trésors à croquer. Tour d’horizon des bonnes adresses à noter en rouge dans sa to do list rémoise.

 

 

On commence par les bulles bien sûr. En plus des grandes maisons que la réputation précède, la Champagne fourmille de petits domaines qui méritent d’y promener sa curiosité. C’est le cas du Champagne Premier Cru Lallement-Massonnot, à Coulommes-la-Montagne, présent depuis 5 générations sur les coteaux de la Montagne de Reims. Tenu aujourd’hui par Xavier et Marie, le domaine s’engage pour une viticulture respectueuse du vivant. Entre le pouvoir de la nature et la main de l’homme, la maison produit des champagnes haute-couture à découvrir passionnément. A Boursault, on pousse ensuite les portes du domaine Le Gallais, un clos de 4 hectares au cœur de la vallée de la Marne. Ancienne propriété de Madame Veuve Clicquot, la Maison est dans la famille Le Gallais depuis 1927 et exploite 7 parcelles, chacune vinifiée séparément pour révéler toute la singularité des terroirs. Certifié « Haute Valeur Environnementale », le domaine exprime son amour de la nature dans des champagnes pétillants de personnalité.

 

 

 

 

Un chocolat pour la route ? Parmi nos coups de cœur cacaotés, la chocolaterie de Florian Peromet, rue de Vesle. Tablettes de toutes les couleurs, coffrets de bonbons en chocolat, barres et sticks à n’en faire qu’une bouchée, mendiants et pâtes de fruits multicolores : la boutique est une caverne d’Ali Baba. On adore ses pralinés, ses création peintes à la main et l’originalité des parfums qui touche et fait mouche. Un peu plus loin, poussons la gourmandise jusqu’à la pâtisserie-chocolaterie d’Olivier Biston, avenue du Laon. Ce shop bien agencé est le prétexte tout trouvé d’une pause sucrée. Entremets, macarons, tartes, mais aussi chocolats pralinés, ganaches infusées, orangettes et tablettes personnalisées, le choix donne bien de l’embarras ! On fond pour ses bouchons de champagne à la coque craquante et au cœur liquoreux.

 

 

NOS ADRESSES COUPS DE COEUR

© Pâtissier Chocolatier Olivier Biston

Pâtisserie Chocolaterie Olivier Biston

66 Av. de Laon

51100 Reims

03 26 47 73 62

© Florian Peromet Artisan Chocolatier

Florian Peromet Chocolaterie

27, Rue de Vesle, Passage du Commerce

51100 Reims

contact@fpchocolat.com

+33 (0)3 26 84 13 81

Champagne Lallement Massonnot - © Fabien Legrand

Maison Lallement-Massonnot

35 Rue Haute

51390 Coulommes-la-Montagne

+33(0)6 63 45 67 32

© Champagne Le Gallais

Domaine Le Gallais

2 rue Maurice Gilbert

51480 Boursault

+33 (0)6 25 01 73 69

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