Reims capitale du champagne… aussi, mais pas que ! A l’approche de Pâques on se plait aussi à découvrir quelques jolies boutiques chocolatées plein de trésors à croquer. Tour d’horizon des bonnes adresses à noter en rouge dans sa to do list rémoise.
On commence par les bulles bien sûr. En plus des grandes maisons que la réputation précède, la Champagne fourmille de petits domaines qui méritent d’y promener sa curiosité. C’est le cas du Champagne Premier Cru Lallement-Massonnot, à Coulommes-la-Montagne, présent depuis 5 générations sur les coteaux de la Montagne de Reims. Tenu aujourd’hui par Xavier et Marie, le domaine s’engage pour une viticulture respectueuse du vivant. Entre le pouvoir de la nature et la main de l’homme, la maison produit des champagnes haute-couture à découvrir passionnément. A Boursault, on pousse ensuite les portes du domaine Le Gallais, un clos de 4 hectares au cœur de la vallée de la Marne. Ancienne propriété de Madame Veuve Clicquot, la Maison est dans la famille Le Gallais depuis 1927 et exploite 7 parcelles, chacune vinifiée séparément pour révéler toute la singularité des terroirs. Certifié « Haute Valeur Environnementale », le domaine exprime son amour de la nature dans des champagnes pétillants de personnalité.
Un chocolat pour la route ? Parmi nos coups de cœur cacaotés, la chocolaterie de Florian Peromet, rue de Vesle. Tablettes de toutes les couleurs, coffrets de bonbons en chocolat, barres et sticks à n’en faire qu’une bouchée, mendiants et pâtes de fruits multicolores : la boutique est une caverne d’Ali Baba. On adore ses pralinés, ses création peintes à la main et l’originalité des parfums qui touche et fait mouche. Un peu plus loin, poussons la gourmandise jusqu’à la pâtisserie-chocolaterie d’Olivier Biston, avenue du Laon. Ce shop bien agencé est le prétexte tout trouvé d’une pause sucrée. Entremets, macarons, tartes, mais aussi chocolats pralinés, ganaches infusées, orangettes et tablettes personnalisées, le choix donne bien de l’embarras ! On fond pour ses bouchons de champagne à la coque craquante et au cœur liquoreux.
27, Rue de Vesle, Passage du Commerce
51100 Reims
+33 (0)3 26 84 13 81
Il fait beau, c’est le printemps et vient comme une envie de s’oxygéner ! La ville de Reims, déjà entourée de vignobles et coteaux, est un poumon vert urbain comptant 265 hectares de parcs, squares et jardins. Promenade en centre-ville pour prendre l’air, les pieds dans l’herbe.
Construites en 1929 puis rénovées en 2012, les halles du Boulingrin sont un petit bijou art déco qui fait la fierté des rémois. Trois fois par semaine, elles accueillent le marché couvert du centre-ville, le rendez-vous des épicuriens et épicurieux, gourmets et gourmands en quête de bons produits. Découverte.
« Tout est beau à Laon, les églises, les maisons, les environs, tout… ». Victor Hugo (lettre à Adèle Foucher)
Au Sud de Reims, à 1 heure seulement, Laon est une charmante cité chargée d’histoire, de remparts, de souterrains et de secrets bien enfouis. La préfecture de l’Aisne doit son surnom de « montagne couronnée » à sa colline sur laquelle s’érige fièrement sa cathédrale Notre-Dame. Une pépite architecturale parmi tant d’autres, dans une ville médiévale qui mérite véritablement la balade. Découverte.
A Reims lorsque l’on parle de cave, l’on imagine des bouteilles entreposées dans un dédale de craie, se bonifiant avec le temps qui passe, l’effervescence muselée sous un bouchon de liège. A Fleury-la-Rivière, c’est un tout autre type de cave que l’on vous propose aujourd’hui de découvrir. La cave aux coquillages : des fossiles de plus de 45 millions d’années, témoins de la présence en Champagne d’une ancienne mer tropicale !
A mi-chemin entre Paris et Reims, à 1h seulement de la cité des Sacres, Villers-Cotterêts abrite la toute nouvelle Cité Internationale de la Langue Française. Un très bon prétexte pour aller balader sa curiosité dans le département voisin de l’Aisne.
C’est un petit joyau de patrimoine. Située sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, la Collégiale Notre-Dame-en-Vaux de Châlons-en-Champagne est classée Monument Historique depuis 1840, et reconnue au Patrimoine Mondial de l’UNESCO en 2000. En flânerie en Champagne, une visite s’impose. Découverte.
Plus grand rendez-vous magique du mois de décembre, Disneyland Paris se pare dès le 11 novembre de ses habits de lumière. Parades étourdissantes, défilés de toutes les couleurs, dans le monde merveilleux de Minnie et ses amis, les fêtes de fin d’année ajoutent de la féérie à un univers déjà enchanté. Et si l’on passait Noël chez Mickey ?
A quelques jours de Noël, les menus de fête sont dans toutes les têtes. Et lorsque l’on pense dessert, on pense forcément bûche. C’est donc une recette de bûche gourmande et généreuse que nous propose aujourd’hui Sailor, second de Cuisine à l‘hôtel Continental. A vos spatules.
Rouge, orange, jaune, l’automne est une saison pleine de couleurs et de parfums réconfortants. C’est le temps des courges, butternuts et potimarrons, des agrumes, des pommes, poires et figues, des choux, coings, betteraves et raisins. Bref, une saison qui a tout bon ! Tous en cuisine avec une recette à hautes saveurs ajoutées, signée Laury Perardot, chef du restaurant Cnoce au Novotel Marne-la-Vallée Collégien. A vos fourneaux.
La tête dans les étoiles et les pieds bien sur terre, le planétarium de Reims est un lieu incontournable pour se laisser bercer par la poésie des astres, découvrir les images des planètes réalisées par les sondes spatiales ou comprendre notre place dans un univers qui nous dépasse. Découverte.
