Les journées sont plus courtes, les feuilles des arbres ont revêtu leurs habits rouge, orange et jaune, le thermomètre entame sa baisse de régime, pas de doute l’automne est bien installé. Dans les assiettes, le réconfort et les légumes de saison s’invitent, en témoigne la carte du Courtepaille Tinqueux. Découverte du bout de la fourchette.
Les films de Noël envahissent déjà les programmes TV, c’est un bon indicateur des envies de cocooning accompagnées de litres de chocolat chaud et de friandises à gogo. A table, l’autonome/hiver rime avec gourmandise, générosité, plats mijotés et cuisine popotée. Au Courtepaille Tinqueux, à côté du Novotel, la carte s’est mise aux saveurs de saison. Nos coups de cœur du moment ? Le velouté de Butternut pour bien commencer, un incontournable pour se réchauffer tout en s’ouvrant gentiment l’appétit. Si les burgers et les belles pièces de viande restent des valeurs sûres, on ne résiste pas à la nouveauté avec l’andouillette lyonnaise grillée à la flamme accompagnée de frites, ou encore la choucroute royale. Qui a dit que le plaisir était coupable ? Avec les températures qui s’envisagent désormais à la baisse, la cocotte de jarret de porc braisé aux lentilles vertes est un doudou pour les papilles. Une viande toute tendre qui se détache seule, presque confite, des sucs bien concentrés, il n’en faut pas plus pour se régaler.
Alerte dessert gourmand avec la tarte tatin. S’il y a bien un fruit de saison, ce sont les pommes. On en raffole lorsqu’elles s’alignent sur une pâte bien dorée, confites dans le caramel et surmontées d’une quenelle de crème chantilly. Autre star des cuillères à dessert : le Mont-Blanc évidemment, un sommet de gourmandise avec ses 2 boules crème glacée vanille et chocolat, ses meringues croquantes, sa sauce chocolat nappante et sa crème de marron. Douceur et réconfort, les deux font la paire.
Quand l’automne se met à table, on a toutes les bonnes raisons de pousser la porte du Courtepaille Tinqueux !
Courtepaille Reims Tinqueux
9 Route de Soissons
51430 Tinqueux
Ouvert 7j/7 : 12h00-15h00 et 19h00-23h00
En quelques mois, Arbane, le nouveau restaurant du célèbre chef Philippe Mille, est devenu l’une des étapes gastronomiques à ne pas manquer lors d’un séjour à Reims. Sa région de cœur, le chef Meilleur Ouvrier de France, lui rend un vibrant hommage, à travers une signature pure et personnelle enracinée dans le meilleur de la Champagne. A table.
Situé en plein cœur de la ville, « Le Cellier » est un incontournable de la vie culturelle rémoise. Unique par son histoire et son architecture, singulier par sa programmation, il est une scène ouverte pour la danse, le théâtre, le cirque, les spectacles pour enfants, et même les conférences/débats. Découverte.
Bienvenue à Aÿ-Champagne, terre de bulles et de savoir-faire ancestraux. Au plus près des vignobles classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, le centre d’interprétation Pressoria invite à un voyage sensoriel inédit au cœur du champagne : une expérience unique mêlant histoire, terroirs et arômes du roi des vins. Découverte
En panne d’idées pour les vacances de la Toussaint ? La ferme pédagogique des Iriselles offre une occasion toute trouvée d’aller se promener du côté de Jonchery-sur-Vesle. Avec son immense parc, ses animaux à gogo, ses visites et ses ateliers ludo-éducatifs, c’est la bonne idée d’une agréable journée en famille.
Anciennement Run in Reims, la Reims Champagne Run a à nouveau foulé le pavé pour une édition 2024 très réussie le 12 et 13 octobre dernier. Iconique course pédestre, elle présentait 4 parcours pour tous les âges et toutes les formes dont l’incontournable 10K. On s’est glissé dans les baskets de la Team Escales vers la Champagne, qui engageait cette année 17 coureurs. A vos marques, prêts, partez !
Le mois de septembre rime avec séminaires de rentrée. C’est le moment idéal de réunir ses forces vives et de se projeter ensemble dans les objectifs de l’année, autour d’un cadre inspirant et propice à l’émulation. Au Novotel Reims Tinqueux et au Novotel Suites Reims, équipements, salons de réception et prestations personnalisables sont à votre disposition pour organiser un séminaire qui vous ressemble.
A Prouilly, l’Asinerie de Pes Vitis élève des « Grand Noir du Berry », des ânes de grande taille, doux et proches de l’homme. Entre accueil à la ferme, câlinothérapie, balade, ateliers ludo-pédagogiques avec les animaux et vente de produits cosmétiques à base de lait d’ânesse, l’Asinerie est un passage obligatoire pour petits et grands. Découverte.
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A côté du Novotel Tinqueux, le restaurant Courtepaille invite à une pause gourmande et conviviale. Traditions françaises, accueil aux petits oignons et parking gratuit, c’est la destination des déjeuners et dîners plaisir, à 10 seulement du centre-ville de Reims. A table.
