Tradition, savoir-faire et art de vivre, les vendanges c’est tout ça à la fois. Chaque année dès la fin août, la Champagne est en ébullition : 100 000 vendangeurs s’activent pour ramasser les raisins bientôt transformés en bulles dorées.
Pour vivre l’expérience de l’intérieur l’Hôtel Ibis Budget Reims Thillois vous invite à devenir vendangeur d’un jour …. A vos paniers.
Maillon indispensable d’une chaîne de valeurs, les vendanges en Champagne sont manuelles et cela depuis des siècles. Bien avant la cueillette, des prélèvements effectués sur des parcelles témoins réparties sur l’ensemble du vignoble ont permis de déterminer la date de maturité optimale de chaque cépage pour un parfait équilibre entre sucre et acidité. Cette année, le top départ sera donné le 20 août. A partir de ce moment, il faut faire vite et bien. Armés de paniers et sécateurs, les vendangeurs ont la délicate mission de cueillir des grappes entières bien mûres. Puis direction le tracteur qui conduit vite la récolte au pressoir. Si en Champagne deux tiers des raisins sont noirs, c’est bien un jus blanc non teinté qui constitue l’élixir. Pour l’extraire, les champenois ont inventé dès la fin du XVIIème siècle des outils et une technique de pressurage spécifique. Doux et fractionné, le pressurage libère des jus de différentes qualités, de la première presse à la dernière, dont on ne retient que les meilleurs pour élaborer un bijou de gourmandise et de fraîcheur que le monde entier nous envie !
Être vendangeur, c’est un véritable état d’esprit. Bonne humeur et franche camaraderie forgent une ambiance joviale qui n’enlève rien à la rigueur du travail ! Pour en faire l’expérience et découvrir le champagne durant l’un des temps forts de l’année, l’Office de Tourisme du Grand Reims et les vignerons Indépendants ont imaginé l’opération « Vendangeur d’un Jour », du 20 août au 15 septembre 2020.
Au programme : découverte d’un domaine, cueillette dans les vignes, visite du pressoir et des caves, et enfin dégustation ! Avec 22 vignerons participants, du massif de Saint Thierry à la Montagne de Reims, en passant par la Côte des Blancs et la Côte des Bar, il y a matière à vivre la Champagne de l’intérieur. En famille ou entre amis, faites des vendanges le prétexte à expérience immersive comme nulle part ailleurs. A votre retour, l’Hôtel Ibis Budget Reims Thillois sera le refuge d’un repos bien mérité et le décor d’un séjour magique dans l’effervescente Champagne !
Il fait beau, c’est le printemps et vient comme une envie de s’oxygéner ! La ville de Reims, déjà entourée de vignobles et coteaux, est un poumon vert urbain comptant 265 hectares de parcs, squares et jardins. Promenade en centre-ville pour prendre l’air, les pieds dans l’herbe.
Construites en 1929 puis rénovées en 2012, les halles du Boulingrin sont un petit bijou art déco qui fait la fierté des rémois. Trois fois par semaine, elles accueillent le marché couvert du centre-ville, le rendez-vous des épicuriens et épicurieux, gourmets et gourmands en quête de bons produits. Découverte.
« Tout est beau à Laon, les églises, les maisons, les environs, tout… ». Victor Hugo (lettre à Adèle Foucher)
Au Sud de Reims, à 1 heure seulement, Laon est une charmante cité chargée d’histoire, de remparts, de souterrains et de secrets bien enfouis. La préfecture de l’Aisne doit son surnom de « montagne couronnée » à sa colline sur laquelle s’érige fièrement sa cathédrale Notre-Dame. Une pépite architecturale parmi tant d’autres, dans une ville médiévale qui mérite véritablement la balade. Découverte.
A Reims lorsque l’on parle de cave, l’on imagine des bouteilles entreposées dans un dédale de craie, se bonifiant avec le temps qui passe, l’effervescence muselée sous un bouchon de liège. A Fleury-la-Rivière, c’est un tout autre type de cave que l’on vous propose aujourd’hui de découvrir. La cave aux coquillages : des fossiles de plus de 45 millions d’années, témoins de la présence en Champagne d’une ancienne mer tropicale !
A mi-chemin entre Paris et Reims, à 1h seulement de la cité des Sacres, Villers-Cotterêts abrite la toute nouvelle Cité Internationale de la Langue Française. Un très bon prétexte pour aller balader sa curiosité dans le département voisin de l’Aisne.
C’est un petit joyau de patrimoine. Située sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, la Collégiale Notre-Dame-en-Vaux de Châlons-en-Champagne est classée Monument Historique depuis 1840, et reconnue au Patrimoine Mondial de l’UNESCO en 2000. En flânerie en Champagne, une visite s’impose. Découverte.
Plus grand rendez-vous magique du mois de décembre, Disneyland Paris se pare dès le 11 novembre de ses habits de lumière. Parades étourdissantes, défilés de toutes les couleurs, dans le monde merveilleux de Minnie et ses amis, les fêtes de fin d’année ajoutent de la féérie à un univers déjà enchanté. Et si l’on passait Noël chez Mickey ?
A quelques jours de Noël, les menus de fête sont dans toutes les têtes. Et lorsque l’on pense dessert, on pense forcément bûche. C’est donc une recette de bûche gourmande et généreuse que nous propose aujourd’hui Sailor, second de Cuisine à l‘hôtel Continental. A vos spatules.
Rouge, orange, jaune, l’automne est une saison pleine de couleurs et de parfums réconfortants. C’est le temps des courges, butternuts et potimarrons, des agrumes, des pommes, poires et figues, des choux, coings, betteraves et raisins. Bref, une saison qui a tout bon ! Tous en cuisine avec une recette à hautes saveurs ajoutées, signée Laury Perardot, chef du restaurant Cnoce au Novotel Marne-la-Vallée Collégien. A vos fourneaux.
La tête dans les étoiles et les pieds bien sur terre, le planétarium de Reims est un lieu incontournable pour se laisser bercer par la poésie des astres, découvrir les images des planètes réalisées par les sondes spatiales ou comprendre notre place dans un univers qui nous dépasse. Découverte.
