A une heure seulement de Reims, Soissons fait partie des escapades culturelles incontournables. Connue pour son vase, c’est surtout une bourgade riche d’architectures remarquables, châteaux, façades art-déco et abbayes. Etape phare pour les mordus d’histoire, la première capitale des francs a plus d’un secret à partager.
Dans le département de l’Aisne, la ville de Soissons est entrée très tôt dans l’histoire, grâce à Clovis, premier roi des francs, et ce fameux vase récupéré lors d’une bataille en 486, fendu avant d’avoir pu être réinstitué. De guerres en conflits, d’occupation en invasion, de destructions en reconstructions, Soissons porte les traces d’un riche passé. Coup de cœur des amateurs d’histoire, ses vieilles pierres racontent la vie des hommes à travers toutes les époques.
La découverte de la Cité du Vase se doit de débuter par la Cathédrale Saint-Gervais Saint-Protais, bijou de l’art gothique à l’unique tour vertigineuse. Une nef de 30 mètres de haut, un chœur de 800 ans, des vitraux somptueux, un divin jeu de lumière et quelques trésors comme « l’adoration des bergers » de Pierre-Paul Rubens (1620) sont autant d’arguments pour entamer une visite en bonne-et-due-forme. Le sommet de la tour, au prix de 350 marches à gravir, offre un panorama à 360° sur la ville. Amoureux des édifices religieux, continuez votre exploration avec l’abbaye Saint-Jean-des-Vignes. Si ne subsiste que la façade ornée de deux tours fléchées et l’ancien réfectoire, elle vaut largement le détour. Fondée en 1076 par Hugues Le Blanc, l’abbaye a accueilli jusqu’à 150 chanoines johannistes, disciples de Saint-Jean. La visite guidée de l’édifice donne désormais l’opportunité d’entrer dans la tourelle d’enceinte tout juste restaurée. Le coup de cœur : attendre le coucher du soleil et l’observer embraser le ciel à travers l’ancienne rosace.
Mais Soissons, c’est aussi une ville où flâner sans se presser, se perdre dans les rues art-déco, descendre le boulevard Jeanne d’Arc et ses maisons bourgeoises, le tout en suivant les fleurs de lys au sol : un circuit touristique menant vers les plus beaux monuments. Pour prendre l’air, partez encore à la découverte du « Soissons vert », grâce à un parcours empruntant les berges de l’Aisne. Impossible enfin de quitter la ville sans goûter à sa spécialité, désormais reconnue IGP : les haricots de Soissons.
A Avize, au sud d’Epernay, la maison Lancelot & Fils exploite 5,5 ha entre Champagne et Aube. Comme souvent, l’histoire est familiale. Tradition, héritage, évolution, en presque 100 ans, le domaine a tracé sa propre destinée, jusqu’à soutenir une viticulture durable et des vinifications au naturel pour des bulles très expressives. Raconte-moi le Champagne Lancelot & Fils.
A Avenay Val d’Or, entre la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, le Champagne Augustin s’est façonné un univers bien à lui, inspiré de la biodynamie. Ses vins sont le reflet d’une conviction : « le Monde est un tout et chaque action entraîne une réaction. Choisissons des actions positives favorisant l’harmonie ». Une démarche vertueuse qui encourage l’expression des terroirs. Raconte-moi la Maison de Champagne Augustin
Nouvelle bulle dans la série thématique « Raconte-moi une Maison de Champagne » et découverte exclusive de Champagne Taittinger. La saga Taittinger démontre la volonté folle d’une famille ambitieuse de ne faire aucun compromis sur l’exigence, s’appuyant sur son indépendance et son savoir-faire pour mettre en bouteille un style inimitable. Reconnu dans le monde entier pour sa qualité constante, Champagne Taittinger accompagne tous les instants de bonheur et d’exception.
Du malt au pays du champagne, voilà une intrigue qui mérite notre attention. Installée à Louvois au cœur de la montagne de Reims, dans un ancien relais de chasse familial sur un domaine privé, la distillerie Guillon produit depuis 1997 un malt 100% français. La visite et la dégustation s’imposent.
Première bulle de l’année 2024 avec cet effervescent billet consacré à la maison de champagne Pierre-Emmanuel Paquay. A la découverte d’un vigneron engagé, bien décidé à exprimer la force de ses terroirs dans de grands champagnes mêlant enchantement, caractère et gourmandise.
A quelques jours de Noël, c’est une bulle de fête que nous ajoutons à notre thématique « Raconte-moi une Maison de Champagne » avec la présentation de Laurent-Perrier. Maison familiale indépendante ancrée depuis 1812 dans le village classé Grand Cru de Tours-Sur-Marne, Laurent-Perrier cultive depuis toujours un esprit foncièrement pionnier, qui se déguste dans des vins uniques à l’expression aromatique singulière. Découverte
Une bulle de plus dans notre série thématique « Raconte-moi une maison de champagne » avec le Champagne Grill & Fils. Maison familiale de propriétaires récoltants enracinée à Sacy, sur la Montagne de Reims, Champagne Grill & Fils a conservé l’âme passionnée de ses débuts en perpétuant un savoir-faire intemporel depuis 5 générations. Un engagement écoresponsable fort, des parcelles sur 4 terroirs à la typicité folle, la symbiose de la tradition et de la modernité, à la vigne comme à la cave, donnent ici des vins à l’aromatique singulière. Découverte.
Dans cette nouvelle bulle « Raconte-moi une Maison de champagne », partons à la découverte de Champagne Lanson. Un savoir-faire inédit, la bienveillance et l’hospitalité en héritage, un style unique : la Maison Lanson façonne depuis 1760 des vins élégants caractérisés par une fraîcheur, un fruité et une vitalité inimitables.
Dans notre série thématique « raconte-moi une maison de champagne », voici la Maison Henriot. Huit générations dans l’arbre généalogique, la fierté d’être une maison toujours indépendante, un hommage au terroir à travers des grands champagnes fins et ciselés : les champagnes Henriot agitent la sphère champenoise d’une délicate effervescence.
Nous initions ici une nouvelle série thématique « Raconte-moi une Maison de Champagne », une série pour découvrir la diversité du territoire et l’effervescente palette de savoir-faire de nos artisans champenois. Et nous donnons le plaisir de la première bulle au Champagne Deutz. Faisons connaissance avec une Maison authentique, guidée depuis 185 ans par une passion folle pour l’élégance de grands vins expressifs. Dentelle aromatique.
