Chez les Bernard, la passion est une tradition. Vignerons depuis le 17èmesiècle, c’est Arthur Bernard, le grand-père, qui crée la Maison en 1912. Ouvrier dans une maison de champagne de Dizy, il possède à côté quelques vignes et élabore ses vins. Passionné, il l’était sans aucun doute, mais aussi rude à la tache et persévérant au point de creuser à la main ses propres caves. Un travail de forçat. Depuis, l’amour de l’effervescence champenoise se transmet de générations en générations. Alain son fils, puis Benoit son petit-fils, n’auront de cesse de rassembler les meilleures parcelles et cultiver la vigne avec respect.
Aujourd’hui le vignoble Alain Bernard s’étend sur 8 hectares, sur les coteaux historiques de Dizy, Hautvillers, Cumières Premiers Crus et Aÿ Grand Cru. Entre les rangs, les chevaux travaillent méthodiquement le sol, quand les hommes l’enrichissent en humus et laissent l’enherbement favoriser la vie organique. Cette déférence à la nature donne aux raisins toute la puissance aromatique d’un terroir d’exception, bichonné et respecté. Pour en faire l’expérience, on porte ses lèvres au Blanc de Noirs, un Grand Cru Brut nature 100% Pinot Noir aux arômes de cassis et de groseille, d’une longueur irrésistible et d’une densité suave. Pour aller plus loin dans le style Bernard, on découvre encore « L’Esprit d’Arthur », un 100% pinot noir grand cru d’Aÿ vieilli sur lies 48 mois. Si le nez est brioché et salin, la bouche est puissante et longue : l’atout cœur pour accompagner les crustacées autant que les viandes maturées. Et pour la gourmandise, on termine avec le « Rosé de Saignée » : un nez de fraise des bois, de mûre, de griotte, une bouche gourmande presque pralinée et crémeuse.
Envie d’en savoir plus ? Allez à la rencontre de Benoit et Isabelle Bernard lors de votre prochain séjour dans nos hôtels champenois, le domaine se visite sur rendez-vous du lundi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00 : https://www.champagne-alain-bernard.com/
