Il y a des Maisons de champagne qui touchent au cœur, de manière instinctive et évidente. Le Domaine Aurore Casanova en est une. Autant par le parcours personnel de ses fondateurs que par la philosophie sans chimie appliquée à la vigne et au chai, le domaine fédère. Laissez-nous vous raconter son histoire.
Elle, c’est Aurore, une ancienne danseuse professionnelle de ballet, fille de viticultrice de la Marne. Sa carrière l’a portée sur les plus grandes scènes du monde, notamment à l’opéra de Zurich. Sensibilité, discipline et hérédité Aurore avait déjà de belles cartes d’atout, Lui, c’est Jean-Baptiste, ex-prothésiste pour des personnes amputées, fils de vignerons. Là aussi l’arbre généalogique fait des bulles et l’humanité touche. Leur rencontre en formation de viticulture et d’œnologie unit leur destin et leur donne des idées. Elle initie la création du champagne Aurore Casanova, un domaine de 4.5 hectares répartis en 26 parcelles sur 5 villages, de la Montagne de Reims à la Côte des Blancs en passant par la Vallée de la Marne. Une pluralité de terroirs et de cépages (pinot noir, chardonnay, meunier) qui n’augure que du bon.
Leur philosophie à la vigne est une marque d’amour pour le vivant. Militants d’une approche biodynamique sans herbicides ni insecticides de synthèse, ils s’engagent à préserver la santé des sols et produire des raisins de haute qualité. Rythmes naturels et cycles lunaires sont pris en compte pour accompagner la vigne avec compréhension et observation, laissant ainsi les raisins capturer l’essence des terroirs. Certifiée en agriculture biologique depuis 2023, l’engagement de la maison pour des vins plus durables et respectueux se poursuit naturellement au chai où les fermentations à partir de levures indigènes en fûts sont favorisées.
Résultat sous le bouchon : de généreux vins de célébration et de gastronomie, à l’aromatique authentique. Pour en prendre plein les papilles, on découvre le style Casanova avec la Cuvée Aure aux notes fruitées et beurrées. Les cuvées parcellaires « Puisieulx Grand Cru Les Petites Vignes » en chardonnay ou pinot noir ou encore « Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru Malo » en chardonnay donnent à découvrir la typicité singulière des sous-sols de ses parcelles de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Coup de cœur assuré.
Le Domaine Aurore Casanova se découvre lors de circuits œnotouristiques. Visite et dégustation, ou bien apéritif/pique-nique au domaine, toutes les formules sont le prétexte à un bon moment. Pour en savoir plus :
Domaine Aurore CASANOVA
13 rue Jean Jaurès
51530 MARDEUIL
+336 7882 5120
contact@aurorecasanova.com
Si la ville de Verdun reste associée aux stigmates de la Grande Guerre, le tourisme de mémoire n’est pas la seule carte d’atout de la cité. A une centaine de kilomètres de Reims, Verdun offre une agréable escapade entre sites historiques, idées « nature » à pied, à vélo ou en bateau sur la Meuse, gourmandises locales et découvertes culturelles. Andiamo !
On parle souvent d’histoire de famille. Chez les Léguillette-Romelot, l’aventure s’écrit dès l’origine au pluriel. Union de deux familles de viticulteurs établies dans la Marne depuis le 18ème siècle, le domaine
Léguillette-Romelot raconte la passion des hommes pour la terre, l’harmonie avec le vivant, la biodiversité et les cépages anciens, dans des champagnes au style puissant et audacieux. Découverte.
Dans la Montagne de Reims, à Trois-Puits, le domaine Baillette-Prudhomme est tenu par un trio mère/filles de vigneronnes indépendantes. De la féminité, de la sensibilité, de la ténacité aussi, cette maison de champagne indépendante enracinée dans un terroir classé 1er Cru en a à revendre, et ça fait du bien. Découverte.
Depuis 1741 la famille Clouet a lié son destin au champagne, en constituant au fil des siècles son précieux vignoble dans la montagne de Reims, à Bouzy. Des générations de travailleurs acharnés et de passionnés ont patiemment donné naissance à un domaine fier de son héritage et résolument tourné vers l’avenir. Découverte.
Depuis 1947, Monthelon dans les coteaux sud d’Épernay est le théâtre d’une épopée viticole exceptionnelle. Julien Chopin, visionnaire et passionné, a fondé sa marque avec un hectare de vigne et une ambition débordante : créer des vins à son image. Entre flacons audacieux, tradition, innovation et goût pour l’œnotourisme : découverte d’une aventure pétillante en Champagne.
C’est à Cormoyeux, entre Reims et Epernay, que le domaine Champagne Faniel & Fils a pris racine depuis 3 générations. Soucieux de transmettre dans ses cuvées toute l’intensité et la typicité de ses terroirs, le vignoble de la Maison familiale est certifié Haute Valeur Environnementale, et Biologique en partie. L’ambition du bon, le respect du vivant, le Champagne Faniel & Fils met en bouteille ses convictions.
Il y a des hommes dont les convictions et l’énergie inspirent. C’est le cas de Cédric Moussé, de la Maison Champagne Moussé installée à Cuisles dans la vallée de la Marne, à 30 minutes au sud-ouest de Reims. Folle du Meunier, engagée dans une démarche durable globale, la Maison met en bouteille toute l’intensité vibratoire de son cépage et l’expression aromatique de son terroir.
A une heure seulement de Reims, Soissons fait partie des escapades culturelles incontournables. Connue pour son vase, c’est surtout une bourgade riche d’architectures remarquables, châteaux, façades art-déco et abbayes. Etape phare pour les mordus d’histoire, la première capitale des francs a plus d’un secret à partager.
A Avize, au sud d’Epernay, la maison Lancelot & Fils exploite 5,5 ha entre Champagne et Aube. Comme souvent, l’histoire est familiale. Tradition, héritage, évolution, en presque 100 ans, le domaine a tracé sa propre destinée, jusqu’à soutenir une viticulture durable et des vinifications au naturel pour des bulles très expressives. Raconte-moi le Champagne Lancelot & Fils.
A Avenay Val d’Or, entre la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, le Champagne Augustin s’est façonné un univers bien à lui, inspiré de la biodynamie. Ses vins sont le reflet d’une conviction : « le Monde est un tout et chaque action entraîne une réaction. Choisissons des actions positives favorisant l’harmonie ». Une démarche vertueuse qui encourage l’expression des terroirs. Raconte-moi la Maison de Champagne Augustin
