Dans la Montagne de Reims, à Trois-Puits, le domaine Baillette-Prudhomme est tenu par un trio mère/filles de vigneronnes indépendantes. De la féminité, de la sensibilité, de la ténacité aussi, cette maison de champagne indépendante enracinée dans un terroir classé 1er Cru en a à revendre, et ça fait du bien. Découverte.
Il serait fier Jean Baillette s’il voyait son épouse Marie-France et ses deux filles Laureen et Justine poursuivre dignement son œuvre. Depuis son « balcon céleste », il pose sûrement un regard tendre sur ses femmes. Parce qu’il s’agit bien d’une histoire de femmes d’une incroyable persévérance, volontaires, résilientes et passionnées autant que de raison. Ensemble, elles révèlent l’exceptionnalité de terroir des Trois-Puits à travers une viticulture en lutte raisonnée, des vendanges manuelles, et une vinification privilégiant les fermentations parcellaires. Le style maison, c’est un assemblage constitué à 50% de vins de réserve pour distiller dans chaque bouteille la touche Baillette-Prudhomme.
A la vigne comme à la cave, Laureen façonne l’audace. Espiègle vigneronne nourrit par la terre et l’amour du vin depuis l’enfance, elle infuse dans ses champagnes un univers à haute sensibilité. Délicatesse, précision, brin de folie, mais surtout harmonie essentielle entre terroir et savoir-faire, Laureen façonne à la manière d’un couturier des vins généreux et élégants, reflets de son effervescente personnalité. Puis c’est au pouvoir magique de la cave de craie du domaine, cachée à 14 mètres sous terre, de maturer ces précieuses créations.
Pour goûter au style Baillette-Prudhomme, il faut bien entendu poser ses lèvres sur la signature maison, le « Brut Réserve » : un champagne de partage et de convivialité aux accents fruités, expressif et spontané. Notre coup de cœur va aussi au « Rosé de Saignée », un rosé issu de la macération du pinot noir à la robe framboise éclatante et aux arômes intenses de fruits rouges. Une gourmandise 100% plaisir. Blanc de Noirs avec la cuvée « Memoris » ou « Brut Nature », ou blanc de blancs avec « Héritage », les vins Baillette-Prudhomme racontent les terroirs, la passion, l’envie de partage et la générosité.
Pour en savoir plus sur ce trio de vigneronnes indépendantes, découvrir le domaine, les caves de craie et le pressoir manuel, la Maison organise des visites sur rendez-vous. Profitez de votre séjour dans nos hôtels pour goûter à l’effervescence au féminin.
Si la ville de Verdun reste associée aux stigmates de la Grande Guerre, le tourisme de mémoire n’est pas la seule carte d’atout de la cité. A une centaine de kilomètres de Reims, Verdun offre une agréable escapade entre sites historiques, idées « nature » à pied, à vélo ou en bateau sur la Meuse, gourmandises locales et découvertes culturelles. Andiamo !
Il y a des Maisons de champagne qui touchent au cœur, de manière instinctive et évidente. Le Domaine Aurore Casanova en est une. Autant par le parcours personnel de ses fondateurs que par la philosophie sans chimie appliquée à la vigne et au chai, le domaine fédère. Laissez-nous vous raconter son histoire.
On parle souvent d’histoire de famille. Chez les Léguillette-Romelot, l’aventure s’écrit dès l’origine au pluriel. Union de deux familles de viticulteurs établies dans la Marne depuis le 18ème siècle, le domaine
Léguillette-Romelot raconte la passion des hommes pour la terre, l’harmonie avec le vivant, la biodiversité et les cépages anciens, dans des champagnes au style puissant et audacieux. Découverte.
Depuis 1741 la famille Clouet a lié son destin au champagne, en constituant au fil des siècles son précieux vignoble dans la montagne de Reims, à Bouzy. Des générations de travailleurs acharnés et de passionnés ont patiemment donné naissance à un domaine fier de son héritage et résolument tourné vers l’avenir. Découverte.
Depuis 1947, Monthelon dans les coteaux sud d’Épernay est le théâtre d’une épopée viticole exceptionnelle. Julien Chopin, visionnaire et passionné, a fondé sa marque avec un hectare de vigne et une ambition débordante : créer des vins à son image. Entre flacons audacieux, tradition, innovation et goût pour l’œnotourisme : découverte d’une aventure pétillante en Champagne.
C’est à Cormoyeux, entre Reims et Epernay, que le domaine Champagne Faniel & Fils a pris racine depuis 3 générations. Soucieux de transmettre dans ses cuvées toute l’intensité et la typicité de ses terroirs, le vignoble de la Maison familiale est certifié Haute Valeur Environnementale, et Biologique en partie. L’ambition du bon, le respect du vivant, le Champagne Faniel & Fils met en bouteille ses convictions.
Il y a des hommes dont les convictions et l’énergie inspirent. C’est le cas de Cédric Moussé, de la Maison Champagne Moussé installée à Cuisles dans la vallée de la Marne, à 30 minutes au sud-ouest de Reims. Folle du Meunier, engagée dans une démarche durable globale, la Maison met en bouteille toute l’intensité vibratoire de son cépage et l’expression aromatique de son terroir.
A une heure seulement de Reims, Soissons fait partie des escapades culturelles incontournables. Connue pour son vase, c’est surtout une bourgade riche d’architectures remarquables, châteaux, façades art-déco et abbayes. Etape phare pour les mordus d’histoire, la première capitale des francs a plus d’un secret à partager.
A Avize, au sud d’Epernay, la maison Lancelot & Fils exploite 5,5 ha entre Champagne et Aube. Comme souvent, l’histoire est familiale. Tradition, héritage, évolution, en presque 100 ans, le domaine a tracé sa propre destinée, jusqu’à soutenir une viticulture durable et des vinifications au naturel pour des bulles très expressives. Raconte-moi le Champagne Lancelot & Fils.
A Avenay Val d’Or, entre la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, le Champagne Augustin s’est façonné un univers bien à lui, inspiré de la biodynamie. Ses vins sont le reflet d’une conviction : « le Monde est un tout et chaque action entraîne une réaction. Choisissons des actions positives favorisant l’harmonie ». Une démarche vertueuse qui encourage l’expression des terroirs. Raconte-moi la Maison de Champagne Augustin
