C’est à Cormoyeux, entre Reims et Epernay, que le domaine Champagne Faniel & Fils a pris racine depuis 3 générations. Soucieux de transmettre dans ses cuvées toute l’intensité et la typicité de ses terroirs, le vignoble de la Maison familiale est certifié Haute Valeur Environnementale, et Biologique en partie. L’ambition du bon, le respect du vivant, le Champagne Faniel & Fils met en bouteille ses convictions.
Comme toutes les belles histoires familiales celle du Champagne Faniel débute par un passionné, André l’instigateur d’une effervescente épopée à Cormoyeux. Alors propriétaire de vignes, il décide de se lancer dans la vinification et la commercialisation, dans un ancien monastère du 17ème siècle. Son fils Jacques reprend le domaine à sa suite et crée la marque Faniel & Fils. Aujourd’hui c’est au tour de Mathieu Faniel d’apporter sa pierre en intégrant une dimension durable et vertueuse.
Il faut dire qu’à Cormoyeux, la beauté de la nature donne envie qu’on en prenne soin. Déposé au cœur de la vallée du Brunet, et surplombé de coteaux formant un amphithéâtre à la vue infinie sur la Marne, le paisible village est un paradis caché. Avec ses sous-sols d’argile et de craie retenant naturellement l’eau, et ses vignes exposées plein sud, le vignoble Faniel & Fils bénéficie de conditions privilégiées. Au sol, le tapis végétal entretenu en éco-pâturage par les moutons, laisse la biodiversité s’épanouir. C’est déjà là, en réduisant l’impact de l’homme et en mettant en place des pratiques préventives respectueuses du vivant, que les raisins se gorgent d’une typicité qui ne demande qu’à s’exprimer.
Leur scène d’expression, ce sont les caves fossilifères du presbytère, creusées dans des coquillages datant de plus de 45 millions d’années. Ici, dans des conditions inédites d’humidité, de température et d’obscurité, les champagnes Faniel & Fils développent des arômes uniques, miroirs de l’authenticité du terroir et du savoir-faire des hommes. Le Style Faniel & Fils, ce sont des vins expressifs, purs et élégants. La Cuvée Appogia, l’apogée de la gamme, un 100% chardonnay à la robe or pâle est un poème : un nez aux notes de fruits à chair blanche et de chausson aux pommes, une bouche tendre pimpée de citron, et une finale crémeuse. Cuvée Agapane, Oriane ou Perlane pour la version rosée, mais aussi ratafia champenois et vins tranquilles avec les coteaux rouge et coteaux blanc, la gamme Faniel & Fils est une vraie aventure aromatique !
Envie d’y frotter vos papilles ? Le Champagne Faniel & Fils propose des visites quotidiennes sur réservation. Et pour prolonger l’expérience, des hébergements insolites en forme de tonneau accueillent les épicuriens : https://www.champagne-faniel.fr/ . A très vite en Champagne.
Si la ville de Verdun reste associée aux stigmates de la Grande Guerre, le tourisme de mémoire n’est pas la seule carte d’atout de la cité. A une centaine de kilomètres de Reims, Verdun offre une agréable escapade entre sites historiques, idées « nature » à pied, à vélo ou en bateau sur la Meuse, gourmandises locales et découvertes culturelles. Andiamo !
Il y a des Maisons de champagne qui touchent au cœur, de manière instinctive et évidente. Le Domaine Aurore Casanova en est une. Autant par le parcours personnel de ses fondateurs que par la philosophie sans chimie appliquée à la vigne et au chai, le domaine fédère. Laissez-nous vous raconter son histoire.
On parle souvent d’histoire de famille. Chez les Léguillette-Romelot, l’aventure s’écrit dès l’origine au pluriel. Union de deux familles de viticulteurs établies dans la Marne depuis le 18ème siècle, le domaine
Léguillette-Romelot raconte la passion des hommes pour la terre, l’harmonie avec le vivant, la biodiversité et les cépages anciens, dans des champagnes au style puissant et audacieux. Découverte.
Dans la Montagne de Reims, à Trois-Puits, le domaine Baillette-Prudhomme est tenu par un trio mère/filles de vigneronnes indépendantes. De la féminité, de la sensibilité, de la ténacité aussi, cette maison de champagne indépendante enracinée dans un terroir classé 1er Cru en a à revendre, et ça fait du bien. Découverte.
Depuis 1741 la famille Clouet a lié son destin au champagne, en constituant au fil des siècles son précieux vignoble dans la montagne de Reims, à Bouzy. Des générations de travailleurs acharnés et de passionnés ont patiemment donné naissance à un domaine fier de son héritage et résolument tourné vers l’avenir. Découverte.
Depuis 1947, Monthelon dans les coteaux sud d’Épernay est le théâtre d’une épopée viticole exceptionnelle. Julien Chopin, visionnaire et passionné, a fondé sa marque avec un hectare de vigne et une ambition débordante : créer des vins à son image. Entre flacons audacieux, tradition, innovation et goût pour l’œnotourisme : découverte d’une aventure pétillante en Champagne.
Il y a des hommes dont les convictions et l’énergie inspirent. C’est le cas de Cédric Moussé, de la Maison Champagne Moussé installée à Cuisles dans la vallée de la Marne, à 30 minutes au sud-ouest de Reims. Folle du Meunier, engagée dans une démarche durable globale, la Maison met en bouteille toute l’intensité vibratoire de son cépage et l’expression aromatique de son terroir.
A une heure seulement de Reims, Soissons fait partie des escapades culturelles incontournables. Connue pour son vase, c’est surtout une bourgade riche d’architectures remarquables, châteaux, façades art-déco et abbayes. Etape phare pour les mordus d’histoire, la première capitale des francs a plus d’un secret à partager.
A Avize, au sud d’Epernay, la maison Lancelot & Fils exploite 5,5 ha entre Champagne et Aube. Comme souvent, l’histoire est familiale. Tradition, héritage, évolution, en presque 100 ans, le domaine a tracé sa propre destinée, jusqu’à soutenir une viticulture durable et des vinifications au naturel pour des bulles très expressives. Raconte-moi le Champagne Lancelot & Fils.
A Avenay Val d’Or, entre la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, le Champagne Augustin s’est façonné un univers bien à lui, inspiré de la biodynamie. Ses vins sont le reflet d’une conviction : « le Monde est un tout et chaque action entraîne une réaction. Choisissons des actions positives favorisant l’harmonie ». Une démarche vertueuse qui encourage l’expression des terroirs. Raconte-moi la Maison de Champagne Augustin
