Nous initions ici une nouvelle série thématique « Raconte-moi une Maison de Champagne », une série pour découvrir la diversité du territoire et l’effervescente palette de savoir-faire de nos artisans champenois. Et nous donnons le plaisir de la première bulle au Champagne Deutz. Faisons connaissance avec une Maison authentique, guidée depuis 185 ans par une passion folle pour l’élégance de grands vins expressifs. Dentelle aromatique.
Aÿ, berceau historique des plus beaux crus champenois, est le recueil des chapitres de la longue épopée Deutz. La Maison est fondée en 1838 par deux hommes, négociants en vin originaires d’Aix-la Chapelle, Pierre-Hubert Geldermann et William Deutz. L’histoire raconte que le grand-père de William Deutz était géologue, rien d’étonnant à ce que les incroyables sous-sols d’Aÿ l’est frappé en plein cœur. Une rencontre comme une évidence. Depuis, la Maison n’a eu de cesse de mettre en lumière la typicité de son terroir, en ne faisant aucun compromis sur la qualité.
En 185 ans, la Maison Deutz a atteint une reconnaissance mondiale, mais a aussi été marquée par les guerres et les tourments sociaux du début du 20ème siècle. Toujours, elle a pu s’appuyer sur ses valeurs socles, l’authenticité, la discrétion et l’élégance pour imprimer dans chacun de ses grands champagnes une belle constance. Il y a quelque chose de poétique dans la compréhension de cette historique maison, dont les caves de craie s’enfoncent 30 mètres sous les coteaux d’Aÿ, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Sans doute est-ce dû à l’angelot de bronze qui trône au milieu des roses dans la cour d’honneur, mais aussi à une intensité des ambitions, une quête constante d’excellence, a une volonté tenace de créer des émotions en bulle et due forme. Aujourd’hui exploitant propriétaire de 46 hectares, la maison s’appuie également sur 350 hectares de vignoble et un réseau de familles partenaires aussi passionnées que de raison. Deutz, c’est un travail de précision sur les vendanges parcellaires, des vinifications en cuve inox, puis un assemblage d’orfèvre qui délivre sous le bouchon un style unique.
Ainsi Le Deutz Brut Classic, la cuvée signature de la maison composée d’une belle part de jeunes vins de réserve pour le côté croquant, séduit par sa fraicheur enrobée qui en fait un vin plaisir où l’élégance va de pair avec la gourmandise. Des arômes fondus, une texture soyeuse et des accords chamboule-tout de l’apéritif au dessert qui pianotent sur toute la gamme des sensations : le Deutz Brut Classic est un rendez-vous intemporel. Autre cuvée emblématique de la Maison, « l’Amour de Deutz », un blanc de blancs millésimé à la robe or pâle, qui touche et fait mouche par sa volupté. Elégant naturellement, un brin charmeur, toujours solaire, il marque le point de la délicatesse. Complice des grands moments d’émotions, Amour de Deutz célèbre la vie sans compromis.
Lors de votre escapade en Champagne, mettez vos sens en éveil en invitant la Maison Deutz dans vos flûtes.
A une heure seulement de Reims, Soissons fait partie des escapades culturelles incontournables. Connue pour son vase, c’est surtout une bourgade riche d’architectures remarquables, châteaux, façades art-déco et abbayes. Etape phare pour les mordus d’histoire, la première capitale des francs a plus d’un secret à partager.
A Avize, au sud d’Epernay, la maison Lancelot & Fils exploite 5,5 ha entre Champagne et Aube. Comme souvent, l’histoire est familiale. Tradition, héritage, évolution, en presque 100 ans, le domaine a tracé sa propre destinée, jusqu’à soutenir une viticulture durable et des vinifications au naturel pour des bulles très expressives. Raconte-moi le Champagne Lancelot & Fils.
A Avenay Val d’Or, entre la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, le Champagne Augustin s’est façonné un univers bien à lui, inspiré de la biodynamie. Ses vins sont le reflet d’une conviction : « le Monde est un tout et chaque action entraîne une réaction. Choisissons des actions positives favorisant l’harmonie ». Une démarche vertueuse qui encourage l’expression des terroirs. Raconte-moi la Maison de Champagne Augustin
Nouvelle bulle dans la série thématique « Raconte-moi une Maison de Champagne » et découverte exclusive de Champagne Taittinger. La saga Taittinger démontre la volonté folle d’une famille ambitieuse de ne faire aucun compromis sur l’exigence, s’appuyant sur son indépendance et son savoir-faire pour mettre en bouteille un style inimitable. Reconnu dans le monde entier pour sa qualité constante, Champagne Taittinger accompagne tous les instants de bonheur et d’exception.
Du malt au pays du champagne, voilà une intrigue qui mérite notre attention. Installée à Louvois au cœur de la montagne de Reims, dans un ancien relais de chasse familial sur un domaine privé, la distillerie Guillon produit depuis 1997 un malt 100% français. La visite et la dégustation s’imposent.
Première bulle de l’année 2024 avec cet effervescent billet consacré à la maison de champagne Pierre-Emmanuel Paquay. A la découverte d’un vigneron engagé, bien décidé à exprimer la force de ses terroirs dans de grands champagnes mêlant enchantement, caractère et gourmandise.
A quelques jours de Noël, c’est une bulle de fête que nous ajoutons à notre thématique « Raconte-moi une Maison de Champagne » avec la présentation de Laurent-Perrier. Maison familiale indépendante ancrée depuis 1812 dans le village classé Grand Cru de Tours-Sur-Marne, Laurent-Perrier cultive depuis toujours un esprit foncièrement pionnier, qui se déguste dans des vins uniques à l’expression aromatique singulière. Découverte
Une bulle de plus dans notre série thématique « Raconte-moi une maison de champagne » avec le Champagne Grill & Fils. Maison familiale de propriétaires récoltants enracinée à Sacy, sur la Montagne de Reims, Champagne Grill & Fils a conservé l’âme passionnée de ses débuts en perpétuant un savoir-faire intemporel depuis 5 générations. Un engagement écoresponsable fort, des parcelles sur 4 terroirs à la typicité folle, la symbiose de la tradition et de la modernité, à la vigne comme à la cave, donnent ici des vins à l’aromatique singulière. Découverte.
Dans cette nouvelle bulle « Raconte-moi une Maison de champagne », partons à la découverte de Champagne Lanson. Un savoir-faire inédit, la bienveillance et l’hospitalité en héritage, un style unique : la Maison Lanson façonne depuis 1760 des vins élégants caractérisés par une fraîcheur, un fruité et une vitalité inimitables.
Dans notre série thématique « raconte-moi une maison de champagne », voici la Maison Henriot. Huit générations dans l’arbre généalogique, la fierté d’être une maison toujours indépendante, un hommage au terroir à travers des grands champagnes fins et ciselés : les champagnes Henriot agitent la sphère champenoise d’une délicate effervescence.
