Il y a des hommes dont les convictions et l’énergie inspirent. C’est le cas de Cédric Moussé, de la Maison Champagne Moussé installée à Cuisles dans la vallée de la Marne, à 30 minutes au sud-ouest de Reims. Folle du Meunier, engagée dans une démarche durable globale, la Maison met en bouteille toute l’intensité vibratoire de son cépage et l’expression aromatique de son terroir.
Vignerons de père en fils depuis 1629 et vinificateurs depuis 4 générations à Cuisles, la famille Moussé est riche d’une histoire qui dit déjà beaucoup de son engagement et de ses convictions. Dans l’arbre généalogique il y a Eugène Moussé, l’instigateur de la vinification en nom propre. En 1923 il met en bouteille son premier champagne, marquant le début d’une longue saga familiale. Eugène et son fils Edmond, résistants courageux durant la seconde guerre mondiale, laisseront leur place à Jean-Marc puis à Cédric depuis 2014, 4 hommes, 4 générations et 4 passionnés du bon et du bien fait. La transition écologique du domaine s’engage très tôt, un avant-gardisme plein de bon sens, prolongé aujourd’hui par une durabilité profonde : éco-pâturage, autonomie énergétique des bâtiments, arrêt des pesticides, bouteilles allégées, huiles essentielles contre les maladies du bois, soufre minéral dans les vins… En supprimant tous les masques de la vinification, les vins se modifient en profondeur, gagnent en énergie et en vibration.
Le dada du Champagne Moussé, c’est le Meunier, cultivé sur les riches terres d’argile verte de la vallée de la Marne. Les vins de la Maison Moussé respirent la singularité de ce cépage. Pour en faire l’expérience, jetez votre curiosité sur « Eugène », 80% Meunier, 20% pinot Noir, une cuvée perpétuelle qui incarne bien le style de la maison : un champagne flatteur, à la bulle fine et persistante, rond en bouche avec de beaux arômes de fruits. Pour aller plus loin et découvrir un vin plus profond, choisissez la cuvée « Terre d’Ilitte », une dentelle cristalline et épurée. Reconnus pour être des champagnes de gastronomie, les champagnes de Meunier jouent parfaitement la carte de l’accord mets & vins.
Envie d’en savoir plus sur le Champagne Moussé et les convictions de Cédric ? Profitez de votre séjour dans nos hôtels rémois pour pousser la curiosité jusqu’à Cuisles : https://champagnemousse.fr/
A une heure seulement de Reims, Soissons fait partie des escapades culturelles incontournables. Connue pour son vase, c’est surtout une bourgade riche d’architectures remarquables, châteaux, façades art-déco et abbayes. Etape phare pour les mordus d’histoire, la première capitale des francs a plus d’un secret à partager.
A Avize, au sud d’Epernay, la maison Lancelot & Fils exploite 5,5 ha entre Champagne et Aube. Comme souvent, l’histoire est familiale. Tradition, héritage, évolution, en presque 100 ans, le domaine a tracé sa propre destinée, jusqu’à soutenir une viticulture durable et des vinifications au naturel pour des bulles très expressives. Raconte-moi le Champagne Lancelot & Fils.
A Avenay Val d’Or, entre la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, le Champagne Augustin s’est façonné un univers bien à lui, inspiré de la biodynamie. Ses vins sont le reflet d’une conviction : « le Monde est un tout et chaque action entraîne une réaction. Choisissons des actions positives favorisant l’harmonie ». Une démarche vertueuse qui encourage l’expression des terroirs. Raconte-moi la Maison de Champagne Augustin
Nouvelle bulle dans la série thématique « Raconte-moi une Maison de Champagne » et découverte exclusive de Champagne Taittinger. La saga Taittinger démontre la volonté folle d’une famille ambitieuse de ne faire aucun compromis sur l’exigence, s’appuyant sur son indépendance et son savoir-faire pour mettre en bouteille un style inimitable. Reconnu dans le monde entier pour sa qualité constante, Champagne Taittinger accompagne tous les instants de bonheur et d’exception.
Du malt au pays du champagne, voilà une intrigue qui mérite notre attention. Installée à Louvois au cœur de la montagne de Reims, dans un ancien relais de chasse familial sur un domaine privé, la distillerie Guillon produit depuis 1997 un malt 100% français. La visite et la dégustation s’imposent.
Première bulle de l’année 2024 avec cet effervescent billet consacré à la maison de champagne Pierre-Emmanuel Paquay. A la découverte d’un vigneron engagé, bien décidé à exprimer la force de ses terroirs dans de grands champagnes mêlant enchantement, caractère et gourmandise.
A quelques jours de Noël, c’est une bulle de fête que nous ajoutons à notre thématique « Raconte-moi une Maison de Champagne » avec la présentation de Laurent-Perrier. Maison familiale indépendante ancrée depuis 1812 dans le village classé Grand Cru de Tours-Sur-Marne, Laurent-Perrier cultive depuis toujours un esprit foncièrement pionnier, qui se déguste dans des vins uniques à l’expression aromatique singulière. Découverte
Une bulle de plus dans notre série thématique « Raconte-moi une maison de champagne » avec le Champagne Grill & Fils. Maison familiale de propriétaires récoltants enracinée à Sacy, sur la Montagne de Reims, Champagne Grill & Fils a conservé l’âme passionnée de ses débuts en perpétuant un savoir-faire intemporel depuis 5 générations. Un engagement écoresponsable fort, des parcelles sur 4 terroirs à la typicité folle, la symbiose de la tradition et de la modernité, à la vigne comme à la cave, donnent ici des vins à l’aromatique singulière. Découverte.
Dans cette nouvelle bulle « Raconte-moi une Maison de champagne », partons à la découverte de Champagne Lanson. Un savoir-faire inédit, la bienveillance et l’hospitalité en héritage, un style unique : la Maison Lanson façonne depuis 1760 des vins élégants caractérisés par une fraîcheur, un fruité et une vitalité inimitables.
Dans notre série thématique « raconte-moi une maison de champagne », voici la Maison Henriot. Huit générations dans l’arbre généalogique, la fierté d’être une maison toujours indépendante, un hommage au terroir à travers des grands champagnes fins et ciselés : les champagnes Henriot agitent la sphère champenoise d’une délicate effervescence.
