A quelques jours de Noël, c’est une bulle de fête que nous ajoutons à notre thématique « Raconte-moi une Maison de Champagne » avec la présentation de Laurent-Perrier. Maison familiale indépendante ancrée depuis 1812 dans le village classé Grand Cru de Tours-Sur-Marne, Laurent-Perrier cultive depuis toujours un esprit foncièrement pionnier, qui se déguste dans des vins uniques à l’expression aromatique singulière. Découverte
211 ans d’histoire. L’épopée Laurent-Perrier est une saga à toutes saveurs, façonnée du savoir-faire d’hommes et de femmes visionnaires, de Mathilde-Emilie Perrier, créatrice dès 1889 du premier « Grand Vin Sans Sucre », à Bernard de Nonancourt, l’instigateur du style Laurent-Perrier. Les Hommes et la qualité des vins, voilà les deux piliers d’une Maison novatrice bien dans son temps, responsable et engagée pour la viticulture durable.
Le style Laurent-Perrier ce sont des cuvées d’assemblage folles de fraîcheur, d’élégance et de pureté, pour une plénitude et une longueur infinies. Même la cuvée la plus prestigieuse et la plus exigeante de la Maison, « Grand Siècle », n’est pas millésimée mais numérotée. C’est l’assemblage de 3 millésimes exceptionnels qui créent l’année parfaite. Chez Laurent-Perrier l’assemblage est un travail de haute couture. Seuls les meilleurs raisins des 319 villages de l’AOC Champagne, Chardonnay et Pinot Noir en quasi exclusivité, entrent dans la composition de cuvées à l’équilibre parfait entre une année de base et les vins de réserve.
Parmi les vins signature de la Maison, coup de cœur pour le « Blanc de Blancs Brut Nature », le premier champagne 100% Chardonnay sans sucre ajouté : une expression pure du fruit et du terroir. Un nez d’agrumes, une longue fraîcheur citronnée et une effervescence fine, ce vin est un nectar d’exception à associer aux poissons nobles, coquilles Saint-Jacques, Bar et Turbot. Coup de foudre aussi pour la Cuvée Rosé, issue d’une superbe maîtrise de la macération. Véritable porte-parole de l’aromatique riche et subtile du Pinot Noir, ce champagne rosé touche et fait mouche par sa gourmandise intense et sa fraîcheur. Mention spéciale enfin pour le Grand Siècle Itération N°26, assemblage exceptionnel des années 2007, 2008 et 2012 pour une alchimie parfaite. Parmi les 39 000 vins jugés en 2023 par le célèbre critique de vin James Suckling, Grand Siècle Itération N°26 a reçu la note maximale de 100/100 et obtenu le prix de « Wine of the Year », devant ainsi le meilleur vin au monde en 2023. En ces périodes de fêtes, les flacons Laurent-Perrier ont les arguments des bons moments de gastronomie.
Lors de votre séjour dans nos hôtels rémois, découvrez d’une flûte à l’autre l’intensité aromatique exceptionnelle des champagnes Laurent-Perrier.
A une heure seulement de Reims, Soissons fait partie des escapades culturelles incontournables. Connue pour son vase, c’est surtout une bourgade riche d’architectures remarquables, châteaux, façades art-déco et abbayes. Etape phare pour les mordus d’histoire, la première capitale des francs a plus d’un secret à partager.
A Avize, au sud d’Epernay, la maison Lancelot & Fils exploite 5,5 ha entre Champagne et Aube. Comme souvent, l’histoire est familiale. Tradition, héritage, évolution, en presque 100 ans, le domaine a tracé sa propre destinée, jusqu’à soutenir une viticulture durable et des vinifications au naturel pour des bulles très expressives. Raconte-moi le Champagne Lancelot & Fils.
A Avenay Val d’Or, entre la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, le Champagne Augustin s’est façonné un univers bien à lui, inspiré de la biodynamie. Ses vins sont le reflet d’une conviction : « le Monde est un tout et chaque action entraîne une réaction. Choisissons des actions positives favorisant l’harmonie ». Une démarche vertueuse qui encourage l’expression des terroirs. Raconte-moi la Maison de Champagne Augustin
Nouvelle bulle dans la série thématique « Raconte-moi une Maison de Champagne » et découverte exclusive de Champagne Taittinger. La saga Taittinger démontre la volonté folle d’une famille ambitieuse de ne faire aucun compromis sur l’exigence, s’appuyant sur son indépendance et son savoir-faire pour mettre en bouteille un style inimitable. Reconnu dans le monde entier pour sa qualité constante, Champagne Taittinger accompagne tous les instants de bonheur et d’exception.
Du malt au pays du champagne, voilà une intrigue qui mérite notre attention. Installée à Louvois au cœur de la montagne de Reims, dans un ancien relais de chasse familial sur un domaine privé, la distillerie Guillon produit depuis 1997 un malt 100% français. La visite et la dégustation s’imposent.
Première bulle de l’année 2024 avec cet effervescent billet consacré à la maison de champagne Pierre-Emmanuel Paquay. A la découverte d’un vigneron engagé, bien décidé à exprimer la force de ses terroirs dans de grands champagnes mêlant enchantement, caractère et gourmandise.
Une bulle de plus dans notre série thématique « Raconte-moi une maison de champagne » avec le Champagne Grill & Fils. Maison familiale de propriétaires récoltants enracinée à Sacy, sur la Montagne de Reims, Champagne Grill & Fils a conservé l’âme passionnée de ses débuts en perpétuant un savoir-faire intemporel depuis 5 générations. Un engagement écoresponsable fort, des parcelles sur 4 terroirs à la typicité folle, la symbiose de la tradition et de la modernité, à la vigne comme à la cave, donnent ici des vins à l’aromatique singulière. Découverte.
Dans cette nouvelle bulle « Raconte-moi une Maison de champagne », partons à la découverte de Champagne Lanson. Un savoir-faire inédit, la bienveillance et l’hospitalité en héritage, un style unique : la Maison Lanson façonne depuis 1760 des vins élégants caractérisés par une fraîcheur, un fruité et une vitalité inimitables.
Dans notre série thématique « raconte-moi une maison de champagne », voici la Maison Henriot. Huit générations dans l’arbre généalogique, la fierté d’être une maison toujours indépendante, un hommage au terroir à travers des grands champagnes fins et ciselés : les champagnes Henriot agitent la sphère champenoise d’une délicate effervescence.
Nous initions ici une nouvelle série thématique « Raconte-moi une Maison de Champagne », une série pour découvrir la diversité du territoire et l’effervescente palette de savoir-faire de nos artisans champenois. Et nous donnons le plaisir de la première bulle au Champagne Deutz. Faisons connaissance avec une Maison authentique, guidée depuis 185 ans par une passion folle pour l’élégance de grands vins expressifs. Dentelle aromatique.
