A Reims, une bulle peut en cacher une autre. En plus du Champagne, la cité des Sacres est aussi le quartier général de brasseurs passionnés, comme Mickaël Blondelle, enthousiaste gérant de la brasserie artisanale « Reims Royal Beer », cours Anatole France. Ça sent bon le malt chaud ! Découverte.
Salle de brassage dans une boutique-atelier art déco juste derrière Notre Dame de Reims et le Palais du Tau, fermentation dans les soubassements crayeux de la cathédrale : l’environnement de travail est… royal ! Il faut dire que Mickaël Blondelle n’en est pas à son premier succès. A 39 ans, il a eu mille vies, de chef d’entreprise dans le recyclage, à gérant de boulangerie en Espagne, en passant par le commerce de pierres semis précieuses en Thaïlande et le marché de l’art pour Drouot. Des expériences comme autant de petits cailloux sur le chemin de sa destinée, jusqu’à une rencontre déterminante avec un brasseur belge. Les dés étaient jetés.
Avec Reims Royal Beer, créée fin 2020, Mickaël dote sa ville d’une brasserie pleine d’ambitions et de convictions. Ici, la qualité est le seul curseur, et elle débute avec le choix des malts et des houblons, locaux le plus possible. Dans les bouteilles, une vraie signature caractérisée par la douceur et la rondeur, un bel équilibre, des marqueurs aromatiques présents mais une grande subtilité en trame de fond. Rien n’est laissé au hasard, et surtout pas l’excellence des ingrédients : écorces d’orange, de citron, coriandre, biscuits roses de Reims, pâte de noisettes bio. Résultat sous la capsule : une gamme permanente déjà conséquente, des nouveautés régulières et des créations sur-mesure en partenariat avec d’emblématiques Maisons Rémoises comme la biscuiterie Fossier ou le restaurant 3 étoiles l’Assiette Champenoise. Entre la Subé, forte et généreuse, la Parvis, une blanche légère ou encore la Tambour, une IPA au nez exotique, difficile de choisir. Gros coup de cœur pour toute la gamme : ça mousse bon sous le bouchon !
Pour la goûter, on file promener ses papilles au 15 cours Anatole France, à la boutique-atelier de Michaël, où l’on peut d’ailleurs le voir brasser. La terrasse d’été est le prétexte tout trouvé d’une dégustation en bonne et due forme, vue à 180° sur la cathédrale. Autre lieu autre ambiance au Bistrot de la Poste rue Cérès, ou encore au salon de thé En Aparthé rue de Thillois.
De bulles en bulles, la cité des Sacres n’a pas fini de vous surprendre. Profitez de votre visite pour séjourner dans nos hôtels rémois.
Informations pratiques
Reims Royal Beer
15 cours Anatole France
51100 REIMS
06 75 85 21 31
A une heure seulement de Reims, Soissons fait partie des escapades culturelles incontournables. Connue pour son vase, c’est surtout une bourgade riche d’architectures remarquables, châteaux, façades art-déco et abbayes. Etape phare pour les mordus d’histoire, la première capitale des francs a plus d’un secret à partager.
A Avize, au sud d’Epernay, la maison Lancelot & Fils exploite 5,5 ha entre Champagne et Aube. Comme souvent, l’histoire est familiale. Tradition, héritage, évolution, en presque 100 ans, le domaine a tracé sa propre destinée, jusqu’à soutenir une viticulture durable et des vinifications au naturel pour des bulles très expressives. Raconte-moi le Champagne Lancelot & Fils.
A Avenay Val d’Or, entre la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, le Champagne Augustin s’est façonné un univers bien à lui, inspiré de la biodynamie. Ses vins sont le reflet d’une conviction : « le Monde est un tout et chaque action entraîne une réaction. Choisissons des actions positives favorisant l’harmonie ». Une démarche vertueuse qui encourage l’expression des terroirs. Raconte-moi la Maison de Champagne Augustin
Nouvelle bulle dans la série thématique « Raconte-moi une Maison de Champagne » et découverte exclusive de Champagne Taittinger. La saga Taittinger démontre la volonté folle d’une famille ambitieuse de ne faire aucun compromis sur l’exigence, s’appuyant sur son indépendance et son savoir-faire pour mettre en bouteille un style inimitable. Reconnu dans le monde entier pour sa qualité constante, Champagne Taittinger accompagne tous les instants de bonheur et d’exception.
Du malt au pays du champagne, voilà une intrigue qui mérite notre attention. Installée à Louvois au cœur de la montagne de Reims, dans un ancien relais de chasse familial sur un domaine privé, la distillerie Guillon produit depuis 1997 un malt 100% français. La visite et la dégustation s’imposent.
Première bulle de l’année 2024 avec cet effervescent billet consacré à la maison de champagne Pierre-Emmanuel Paquay. A la découverte d’un vigneron engagé, bien décidé à exprimer la force de ses terroirs dans de grands champagnes mêlant enchantement, caractère et gourmandise.
A quelques jours de Noël, c’est une bulle de fête que nous ajoutons à notre thématique « Raconte-moi une Maison de Champagne » avec la présentation de Laurent-Perrier. Maison familiale indépendante ancrée depuis 1812 dans le village classé Grand Cru de Tours-Sur-Marne, Laurent-Perrier cultive depuis toujours un esprit foncièrement pionnier, qui se déguste dans des vins uniques à l’expression aromatique singulière. Découverte
Une bulle de plus dans notre série thématique « Raconte-moi une maison de champagne » avec le Champagne Grill & Fils. Maison familiale de propriétaires récoltants enracinée à Sacy, sur la Montagne de Reims, Champagne Grill & Fils a conservé l’âme passionnée de ses débuts en perpétuant un savoir-faire intemporel depuis 5 générations. Un engagement écoresponsable fort, des parcelles sur 4 terroirs à la typicité folle, la symbiose de la tradition et de la modernité, à la vigne comme à la cave, donnent ici des vins à l’aromatique singulière. Découverte.
Dans cette nouvelle bulle « Raconte-moi une Maison de champagne », partons à la découverte de Champagne Lanson. Un savoir-faire inédit, la bienveillance et l’hospitalité en héritage, un style unique : la Maison Lanson façonne depuis 1760 des vins élégants caractérisés par une fraîcheur, un fruité et une vitalité inimitables.
Dans notre série thématique « raconte-moi une maison de champagne », voici la Maison Henriot. Huit générations dans l’arbre généalogique, la fierté d’être une maison toujours indépendante, un hommage au terroir à travers des grands champagnes fins et ciselés : les champagnes Henriot agitent la sphère champenoise d’une délicate effervescence.
